Vino Rosso affinato in legno

Il bag in box è un contenitore per alimenti liquidi costituito da un sacco di materiale plastico (bag) resistente ma deformabile, racchiuso in una scatola in cartone (box) e dotato di un rubinetto per lo svuotamento. Il sacco viene colmato senza incamerare aria. Durante lo svuotamento si evita che l’aria penetri mano a mano che il liquido viene spillato, grazie alla valvola di uscita e alla flessibilità del materiale, il sacco si comprime, si assottiglia ripiegandosi su se stesso senza che si formino all’interno bolle d’aria. In questo modo, si abbatte quasi del tutto il rischio che il contenuto si ossidi e che le proprietà organolettiche del vino siano alterate. Il sacchetto è costituito da un materiale plastico per prodotti alimentari che protegge vino dalla luce, dall’aria e da ogni altro tipo di gas o agente contaminante esterno e, in misura ragionevole, dagli sbalzi di temperatura.
Il dispenser è dotato di una particolare valvola che impedisce il passaggio dell’aria anche dopo l’apertura. Inoltre il nostro rubinetto è dotato di un dispositivo anti-manomissione.
La scatola invece è comunemente in cartone ondulato, questa protegge il sacco dallo schiacciamento, dagli urti o da tagli accidentali ma soprattutto gli conferisce una forma rigida e squadrata, maneggevole e impilabile, mantenendo la massima leggerezza, così da favorire e rendere più economico sia il trasporto che lo stoccaggio.
Per quanto tempo si può conservare il vino nel bag in box?
Grazie alla sinergia tra il sacco e la valvola, anche successivamente all’apertura della confezione, il vino è preservato dal contatto con l’aria, la luce e altri agenti esterni, pertanto può essere conservato nella confezione aperta per 4 o persino 5 settimane senza che la qualità debba soffrirne significativamente.
Per quanto riguarda invece le confezioni chiuse, viene consigliato un periodo 12 mesi, tuttavia se non si prevede di utilizzare il vino in un periodo così lungo o si vuole lasciar invecchiare il vino lo si può travasare in bottiglie in vetro, o semplicemente scegliere un bag di minore capacità.